In diesem Workshop tauchen wir ein in die Wunderwelt der Pilze. Wir beschäftigen uns damit, welche Rolle pilzbasierte Lebensmittel in einer vegetarischen und veganen Ernährung spielen können. Zudem lernen wir, wie man mit einfachen Mitteln eigene Bio-Edelpilze züchten kann und welche Rolle Edelschimmelkulturen bei der Fermentation von Getreide und Hülsenfrüchten spielen.
 
Inhalt:

• Grundlagen zur Organismengruppe der Pilze

• Pilze als gesundes und nachhaltiges Lebensmittel

• Pilzrezepte (Pilze als Fleischersatz in vegetarischen und veganen Gerichten)

• Eigene Bio-Edelpilze züchten

• Fermentation mit Edelschimmelkulturen

 
Termin: 05.09.2024, 18:00 – 20:30 Uhr
 
Anmeldung: Per Mail an [email protected]
 
Ort: Alte Stickerei, Montfortstraße 4, 6972 Fußach, Österreich
 
Das bekommst Du dafür:

• Großes Wissen über Pilze und die Herstellung pilzbasierter Lebensmittel

• Digitales Skript mit viel Wissenswertem

• Ein Vungi DIY Pilzzuchtset für Dein erstes eigenes Pilz-Abenteuer

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Wir freuen uns auf Dein Kommen!